吃肉？还是吃素？素食大辩论_华人佛教

正方观点

长期吃素可以保证身体的健康无论是出于什么目的吃素，健康也好，信仰也罢。吃素已经成为一种势不可挡的趋势了。

　　选择正确的食物，养成良好的习惯，就是珍惜生活，关爱生命的关键所在。让我们一同走在通往健康的大路上。【详细】

反方观点

长期吃素不利于身体健康健康是我们最大的财富，没有健康就没有一切。牢牢记住健康的四大基石：乐观的心态、均衡的营养等。

　　要学会养成良好的生活习惯和饮食习惯，用健康理念贯穿我们的生活之中，均衡营养，不要偏食，全面呵护我们自己的身体。【详细】

点评

专家点评

我们特意设置了正方反方，设立正方反方是为了碰撞出更多精彩的火花，并非鼓励广大网友对素食与非素食的认识绝对化！请记住，素食也好、非素食也罢，在食用时都要有合理膳食的思想指导。[详细]

给素食者的健康忠告

很多素食者把素食当做获得健康的金钥匙，认为只要素食，就能健康。其实不然，“素食并不能和健康划等号”。素食能否成为促进健康的绿色饮食、健康饮食，关键要看你的膳食结构是否合理。[详细]

吃素有助于身心健康	素食者的营养配方	提倡素食促进健康	可以保证维生素摄入

吃素对于身心健康有帮助。对于这一点我深有体会，我就是一个素食者。从身体层面讲，吃素以后最大的感受就是很轻爽。[详细]	随着健康饮食理念的深入，越来越多的人开始进入素食者的行列。不科学的吃素方法确实可能造成营养素的缺失，引发疾病。[详细]	支持长期素食的理由：一是有利于节能减排。二是有利于健康长寿。科学合理的增加素食摄入，对节能减排，促进健康。[详细]	素食对人类的健康很重要！素食防癌、素食减肥、素食美容等等，这些观点已经被一一证实，无可争议的。提倡人越多。[详细]

吃素也可补充蛋白质	吃素能均衡营养吗？	吃素可预防“三高”	怎么保证铁的摄入

素食中有两类食物也同样是完全蛋白，一类是薯类，另一类是豆类，薯类所含有的水分很多，但是蛋白质的均衡情况。[详细]	大多数素食主义者多是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领女性一族。她们一般都懂得养生之道。[详细]	素食之所以预防疾病，是因为素食中的饱和脂肪、胆固醇和动物蛋白含量比较低，而叶酸、维生素C和E等抗氧化剂等。[详细]	现在由于肥胖所导致的各种慢性疾病越来越多，这与不均衡饮食和动物性食品摄入严重过量有一定关系。所以素食成为选择。[详细]

正方总结陈词：吃素可以保证身体的健康

凤凰网的网友们大家好，对方辩友好！我叫邹巍，是国家二级公共营养师。我方的观点是支持长期吃素可以保证身体的健康。最后，我来总结一下，我方论点。素食者可以保证铁的吸收，可以增加维生素C含量较高的蔬菜、水果的摄入。因为维生素C可以帮助非血红素铁在体内转化成易于吸收的血红素铁。素食者可以保证蛋白质的质量，豆类中的大豆类是被称为“植物肉类”的，因为其中含有优质蛋白，氨基酸的模式与人体接近，特别是含有谷类食物中所缺乏的赖氨酸，所以豆类和谷类一起混合食用的时候也同样可以提高蛋白质的利用率。对于全素食者这事良好蛋白质的来源。素食者可以保证维生素A和维生素B12的摄入，维生素A的摄取，可以多吃些富含胡萝卜素的食物来解决。因为维生素A能由胡萝卜素在人体内转化而成。维生素B12的摄入，方法是可以每天吃一些发酵豆制品和藻类食物。[详细]

长期吃素不利于健康	长期吃素更容易缺钙	导致蛋白质摄入不足	导致维生素B12缺乏

长期吃素可能会导致蛋白质摄入不足，动物性食物含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸种类、含量及比例更接近人体所需要。[详细]	长期吃素者在钙缺乏方面更是过犹而不及。牛奶中的钙含量高，而且钙、磷比例比较合适，牛奶中还有维生素D、氨基酸等。[详细]	在肉、蛋、奶中都含有丰富的蛋白质，尽管植物食物中含有一定的蛋白质，但是量却很小，所以长期素食者蛋白质的摄入量。[详细]	维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼、禽、贝壳类以及蛋类，其中动物肝脏含量最为丰富，是维生素B12。[详细]

吃素很难均衡营养	吃素易得缺铁性贫血	长期吃素可能会长胖	长期吃素会发胖

素食者摄入食物的种类受限，某些维生素、矿物质的摄入量、利用率。素食者摄入植酸、草酸，影响铁、钙、锌的利用率。[详细]	素食者从膳食中摄入的铁为非血红素的铁，生物利用率较低，吸收率约为3-5%，不超过10%，而动物食物为血红素的铁。[详细]	过多食用植物油会使人发胖。通常情况下植物性食物在加工的过程中，容易导致在烹调过程中植物油的使用过量。[详细]	大家都觉得吃素主要吃的是碳水化合物，脂肪很少。持这种观点的人认识到了脂肪会让人长胖，但是没有弄明白吃的素食。[详细]

反方总结陈词：长期吃素不利于身体健康

凤凰网的网友们大家好，对方辩友好！我叫姚庆筱，是国家二级公共营养师。我方的观点是长期吃素不利于身体健康。最后，我来总结一下我方论点：1.长期吃素可能会导致蛋白质摄入不足，动物性食物含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸种类、含量及比例更接近人体所需要，属于完全蛋白；而植物性食物是不完全蛋白，其消化吸收利用率都很低。另外，动物性食物中含“肉因子”，可以提高食物蛋白质的利用率。因此，长期吃素会导致蛋白质摄入不足，会造成人体消瘦、记忆力下降、内分泌失调，易生病，使人早衰。2.长期吃素更容易缺钙，动物性食物如牛奶中含钙量高，且钙、磷比例合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收利用率高，是我国居民钙摄入的主要来源。虽然某些植物性食物中含有足量的钙，但因其也含有植酸、草酸和鞣酸。[详细]