天下素食：挑逗唇舌花招百变 无国界素食香色袭人
最开胃的是无盐调味，但微酸微辣徽甜的荷兰“酸辣水饺”，用了番茄、茄汁、荷兰喼汁三种酸物调校酸味，再用子姜粒、豆瓣酱调混辣味，撒入芹菜粒出香味，放些白糖煮出甜味，两个人花25元可吃光了一大海碗，汁水不剩。
开胃的是无盐调味，但微酸微辣微甜的荷兰“酸辣水饺”。（图片来源：羊城晚报）
“牛肝菌拌野生竹笙”、“黑松露烩白灵菇”、“羊肚菌”、“素味柳”、“香煎银鳕鱼”、“素味蒡”和“素卤玉”等七款西式的素食套餐，随意搭配日本烧汁、黑椒汁、咖喱汁、酸甜汁、仿鲍汁、麻辣汁和日本芥辣汁，49种变化，满足了忌讳荤肉又想素食多变的食客需求。
马来西亚的“上上签”，沙嗲酱里花生味浓。（图片来源：羊城晚报）
英国口味的素食，以这一款“芝士煨面”更出彩，香浓润滑，引诱我又吃了半海碗。细问厨师江泽富，方知“煨面十步曲”：轻炸薯丝，急爆料头，添五行汤，煮成薯茸，添芝士片，加南瓜汁，薄盐调味，烹煮面条，芜茜增香，撒芝士粉。写出这一段文字的速度，真的比不上吃这一碗面的速度，好吃就得快！
德国的“黑松露炒彩丁”，菌香可口。（图片来源：羊城晚报）
推荐
“上上签”，讨个彩头之余，其实是一道马来西亚沙嗲味道的串烧素食，拿来哄小朋友，更过瘾：你一串，我一串；你一串，我两串……
“越南春卷拼香荔酥卷”，入口酥化，比荤肉猪油少了些油腻，日本“五行汤”，值得品尝。有时，我也喜欢四川和重庆的麻辣菜，品尝了普天缘那红油闪亮、花椒香逸的“川渝水煮鱼块”，唇舌一阵麻一阵辣，马上传递出“我要唱红歌”的欲望。
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