素食地图：品味五家上海纯净素食餐厅

名唐有机餐厅

（图片来源：资料图） 

名唐做的是有所融合改良的“粤菜”，值得一去的原因人家已经开门见山了：有机产品。有机水果和蔬菜是这家餐厅的卖点，换言之，也有位倡导健康饮食的主人。有机苹果虾球（79元）是来客都不肯放过的店家主打，明虾外脆里嫩，苹果是块大脆爽——因为千岛汁调配的比例合理，还因为若有似无地糅入了芥末，小小刺激了味蕾变得更为敏锐和觉醒。要来一份有机蔬菜色拉（58元），佐以葡萄醋取代了传统的稠厚但也高卡路里的其它色拉酱，这样吃色拉才算体恤消化系统，为它们减轻了负担。　

名唐有机餐厅的亮点还包括半开放式的厨房，要是卫生问题上有所纰漏或不够“有机”，谁胆敢把厨房这样敞开给大家看？　

健康指数　★★★★☆☆　

好味指数　★★★★☆☆

名唐有机餐厅，黄浦区中山南路479弄老码头休闲创意园2号楼102－106室（6152 6668）。　

新元素

（图片来源：资料图） 

新元素的英文名叫“Element Fresh”，更为一目了然地点明店家的“中心思想”，新鲜的食物元素就是招人青睐。新元素的特点之一是食物的分量非常“欧美化”，适合老外的胃口，换一个食量普通的中国女孩去吃，一份色拉加一份饮料就足以把女孩撑倒了。 地中海沙拉（68元）、炭烤三文鱼沙拉（88元）、鲜虾木瓜沙拉（58元）……这里的沙拉品种异常丰富，主题虽有不同，每款里头大片大片的生鲜蔬食却如何都逃不掉，脆烤面包颗粒和细碎奶酪夹杂其间，令沙拉的综合口感在爽脆的好味之外，还留下不少余味。至于新元素名声最盛的饮品几乎不用多赘述了——各类水果和营养海藻搭配而出的甘醇果汁（22元－36元），新元素做得头等地道。　

如今新元素在沪上已经扩张了好几家店，如果不赶时间的话，最理想的选择还是去淮海路的那家，坐在楼顶露天的木桌边吹风边享受食物。于凉风习习中与好友举起果汁碰个杯，慢慢聊，就是再美不过的良辰。　

健康指数　★★★★★★　

好味指数　★★★★★☆

新元素，徐汇区淮海中路1028号嘉华坊4－5楼，近襄阳南路（5403 8865）。