素食食谱：超爽口开胃凉菜 香拌芦笋牛肝菌
云南人民习惯用有特殊香味的植物入菜，像是菌菇、辣椒、香茅、柠檬叶都是云南的特产，也是云南独有的风味。
（图片来源：慈实）
2 牛油果洗干净，用刀直接切到靠近果核的附近为止，再用两手拧转，即可分为两半，去除中间的果核。用刀切成块。
（图片来源：慈实）
3 芦笋用尖头部分，切段，用开水焯水，倒出迅速放入冰水中冰镇一会儿，沥干水待用。
（图片来源：慈实）
4 意大利红生菜洗干净，直接用手撕裂成小块。
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云南人民习惯用有特殊香味的植物入菜，像是菌菇、辣椒、香茅、柠檬叶都是云南的特产，也是云南独有的风味。
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