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素食食谱：大珠小珠落玉盘 什锦珍珠花菜

2012年03月21日 09:43
来源：凤凰网华人佛教综合 作者：笨鸟和土豆泥

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俗话说“七九河开，八九燕来”，现在九九都过完了。北京居然还下雪，说明气候不算很正常。就在这乍暖还寒的季节里，让我一次吃个够吧。

什锦珍珠花菜（图片来源：笨鸟和土豆泥）

原料：花菜（也叫菜花）、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒

原料（图片来源：笨鸟和土豆泥）

做法：

1. 将花菜切开，掰成小朵；胡萝卜和山药去皮切丁备用。

2. 将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起。

3. 热锅凉油，先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻，再加入花菜，放盐和生抽，炒至入味。花菜是焯过的，所以会带有一点水份，如果觉得菜还是比较干，可加少许开水。

4. 最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整个菜的口感非常丰富。

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[责任编辑：于发文] 标签：花菜 
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