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素食食谱:大珠小珠落玉盘 什锦珍珠花菜

2012年03月21日 09:43
来源:凤凰网华人佛教综合 作者:笨鸟和土豆泥

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俗话说“七九河开,八九燕来”,现在九九都过完了。北京居然还下雪,说明气候不算很正常。就在这乍暖还寒的季节里,让我一次吃个够吧。

什锦珍珠花菜(图片来源:笨鸟和土豆泥)

原料:花菜(也叫菜花)、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒

原料(图片来源:笨鸟和土豆泥)

做法:

1. 将花菜切开,掰成小朵;胡萝卜和山药去皮切丁备用。

2. 将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起。

3. 热锅凉油,先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻,再加入花菜,放盐和生抽,炒至入味。花菜是焯过的,所以会带有一点水份,如果觉得菜还是比较干,可加少许开水。

4. 最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的,玉米是甜的,豌豆是香的,整个菜的口感非常丰富。

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[责任编辑:于发文] 标签:花菜 
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