素食健康：专家称野味暗藏杀机 食用近乎找死

国人贪食野味的背后，隐藏着巨大的生命代价，非典的警钟余音在耳。（图片来源：资料图）

一边是对白酒里塑化剂的穷追不舍，众人质疑食品安全如何保障？一边却是猎杀候鸟屡禁不止，越冬的候鸟成了贪婪的饕餮者桌上盛宴，此时食客不再关心“禽流感”的出处；一边是恐慌“吃猪肉等于自杀”、“速成鸡”的激素含量，一边却是公务消费定点商家里热闹的对国家级保护动物的舌尖消费，此时餐桌上也无人问津野味是否经过安全检疫。

国家一级营养师、健康顾问王雷军警告，寻求野味满足口腹之欲，很可能招来身体健康的“杀手”，野味的食用安全没有任何保障。

都是嘴馋惹的祸

据报道，今年秋天以来，在湖南罗霄山脉“千年鸟道”中，有一批候鸟被人捕杀；在天津北大港，我国一级保护动物东方白鹳惨遭毒手；而在新疆，有一些候鸟被偷猎者伪装成家禽空运贩卖……

就在11月，中国鸟类学会副理事长马鸣，在国际组织世界自然保护联盟《大雁通讯》上写道：“过去3年里，中国至少有20万只水鸟丧生。”而据估计，这个数字比较保守。

环保专家表示，候鸟被捕杀，“吃”是最重要的原因。民间一些人认为，活鸟血和鲜肉可以“大补”身体，而在一些地方，吃野味依然是一种被向往的饮食习惯。这些习惯和观念，客观上为猎杀鸟类提供了需求和市场，因而猎杀行为日盛。

被剧毒农药毒死的天鹅（图片来源：资料图）

无独有偶，近日央视曝光，在江西省资溪县，本该是动物天堂的山谷，却呈现出这样的画面：中枪后吐血抽搐的猕猴、铁笼中惊惶失措的竹鼠、堆满野生动物的冷库、挂着“公务消费定点商家”的野味餐馆……这些画面通过央视记者的镜头呈现在观众眼前，一条捕杀、交易、食用野生保护动物的产业链曝光。（点击阅读：劫杀候鸟 过境候鸟的血色迁徙路）

调查显示，在江西省资溪县当地的一些餐馆、酒楼，经营者偷偷宰杀出售国家重点保护动物猕猴，食客则偷食大雁、獾猪、竹鼠等受国家保护的、有益或者具有重要经济科学研究价值的野生动物。一家名叫老娄龙虾的野生餐馆已经开了十几年，餐馆老板介绍，有一批固定的熟客，每次有好的野味，只要一个电话食客们都会如约而至。