素食地图：素心小筑 真食材做出上等口味

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虽然也走的是仿荤菜的路子，但是味道真心不错的（图片来源：月雨轩 摄）

素心小筑在罗马湖。沿着罗马湖一线，已经有了许多打扮时尚的餐厅，这里俨然成为“郊区版后海”，成了城里人周末前往的好地方。罗马湖，多么浪漫的名字，其实这个名字来源于旁边的两个村庄，一个叫罗各庄，一个叫马各庄。

素心小筑前些日子刚装修完毕，现在的素食小院弄得有点地中海风情，白色墙壁，白色的柱子，欧式的摆设，加上外面的一潭碧水，吹着秋风，颇有意境。

糖醋小排（图片来源：月雨轩 摄）

这里的素食也是走仿荤的路线，包括水煮鱼、糖醋小排，都是用豆制品制作而成。有时仿荤菜品吃起来真的要比真正的荤菜的口感还要好。地道的水煮鱼滋味并不是单纯由原料得来，重要的是正宗的油。油是用上好的十三香调料，红尖椒炒制成的，麻辣香醇，这才是味道正宗的来源。吃腻了真的水煮鱼，来这里尝尝仿菜，那种陌生而熟悉的口感又从心底泛起。

平日里常见的羊肉串，香草烤鸡，都能在这里见到，味道绝对正宗，只是大鱼大肉统统置换成了由大豆纤维或魔芋制成的营养丰富的素鱼素肉。素食是种生活姿态，但它绝非哗众取宠地做给人看，而是发乎内心的品位与豁达。

地址：北京市顺义区后沙裕镇罗马湖旁（罗马环岛北侧）