素食文化：素食中秋月更圆 中秋赏月必备美食

编者按：秋高气爽，又届中秋，在月圆人团圆之际，正是一家团聚的时刻，重视家庭是我们的传统，所以象征家庭团圆的中秋节是仅次于春节的重要节日。中秋将至，最流行的是走亲访友吃月饼。家人相聚，习俗不改，月饼翻新，皮馅各异，让人口中尝着千滋百味，心里装着不变亲情。除了月饼，中秋更是时令鲜果成熟的时节，不必大块朵颐，无须鱼肉肥腻，几盘新鲜果蔬，几块美味月饼，一壶香茶，长空明月之下，亲情何须多言。

（图片来源：资料图）

中秋素月饼

饼皮：满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当做节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。

馅：诗人苏东坡有诗称赞说，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，其味道甜脆香美可想而知。

纸条：古时把它暗藏在饼内传递信息，现代以其传情达意，或猜谜等。

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贵族月饼

饼皮：御福系列馅：“御福珍宝”最适合讲究生活品质和营养健康（健康食品）人士，佐以香芋、红莲及玫瑰鲜花。除传统精品五仁、桂圆枣泥、松仁豆沙外，更有爽滑细腻的香芋黑芝麻、玫瑰鲜花等。

粗粮月饼

饼皮：这种月饼在月饼家族里并不多见，它将玉米打磨成糊状，包裹在烤制香美焦黄的饼皮里，一粗一细，又都是纯粮制作，显得和谐自然。放在嘴里品尝一番，舌头搅动之中便觉一股爽滑，一股淡淡的香甜弥漫口中，之后细品，更觉一种由细腻的白面饼皮和柔软的玉米糊交融而形成的舒适感，从唇齿之间蔓延到肠胃之中。

馅：传统的豆沙月饼、双黄白莲月饼、五仁甜月饼、哈密瓜月饼等，配上玉米月饼，低热量且不油腻，让人吃着舒服。

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富贵月饼

饼皮：富贵如意、圆满心意，将富贵的喜气融入到月饼中，醇香十足。

馅：蛋黄白莲、咸五仁，味道厚重，适合中老年（老年食品）食用、玫瑰豆沙、金翡翠，名字就已经富贵气十足，颜色漂亮、蛋黄红莲、无糖五仁、无糖绿茶、无糖香芋，健康概念融进月饼。