杏仁茶润肺止咳的功效众所周知。中医认为,肺主皮毛,润肺可以使肌肤润泽明亮;又因为“肺与大肠相表里”,杏仁润肺也润大肠,对治疗便秘有帮助。因此,喝点杏仁茶可以缓解皮肤干燥、便秘等各种“秋燥”症状,对女性来说尤为适合。
杏仁一种味苦,名为苦杏或北杏,多用作治疗;一种味甜,叫做甜杏或南杏,专供食用。只有中国产的南杏才有润肠通便之效。日常作润肺美容等食疗用,以南杏为主;若用于治疗咳嗽多痰,则以北杏为主。
养生杏仁茶的制作方法很简单。可用南杏仁十克,加数粒北杏仁洗净捶碎,放入有过滤网的小茶壶内,冲入沸水泡二十分钟即可饮用。连喝两三个星期,便会有显著的润肺美肌、润肠通便作用。
此外,雪梨南杏瘦肉汤也是一款健康、美味的养肺汤。鲜雪梨一只去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。可以润肺、生津、化痰、止咳、润燥。