素食健康：酷暑凶猛 17种蔬果助你安然度夏

莴苣通气（图片来源：资料图）

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

草莓解毒（图片来源：资料图）

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。

草菇抗癌（图片来源：资料图）

草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2％，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。