素食健康:“平民医生”花椰菜 抗癌专家养生高手
现代人每天花大价钱养生保健,其实菜场、超市里常见的一些菜就能够帮助我们保健。花菜这种普通菜在西方被称之为“贫民医生”。多吃这种高维生素的花菜能够防癌哦。
中西医研究表明,花菜在抗癌防癌、补充维生素方面,的确是一道平民高手。
花菜祛风除湿维C含量高
(图片来源:资料图)
花菜又称为白花菜、花椰菜、菜花,是十字花科的一种,中医认为,花菜性平味甘,入肝、脾经,能祛风除湿、清热解毒。
现代医学研究发现,花菜是一种营养丰富的蔬菜,维生素C含量较高,100克鲜菜中含61毫克,为番茄的3.2倍。 其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化,可帮助清除体内的氧自由基,能对组织细胞起到保护作用,有利于防病抗衰老。
白花菜VS西兰花同是抗癌高手
(图片来源:资料图)
有研究表明,花菜含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性,增强分解致癌物质的能力。因此,花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
说到白花菜,不得不谈谈他的兄弟,西兰花。
两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。
但西兰花在胡萝卜素和维生素A等营养成分上高于花菜,而维生素c低于白花菜,因此对营养素有特别需求的朋友,可以有选择性地摄入白花菜或西兰花。
记住一点的就是,两者长相很相似,只是颜色不一样,同样是防癌抗癌的好蔬菜。
花菜中含有类黄酮可以清化血管
(图片来源:资料图)
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
花菜中含有丰富的维K
(图片来源:资料图)
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
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