凤凰一素：美容防癌 三菇烩西兰花

浸泡草菇（图片来源：东林素食）

(5) 草菇打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时（期间换二次清水,除去防腐剂）待用。

浸泡银杏（图片来源：东林素食）

(6) 银杏打开包装袋,夏季放入清水中浸泡半小时,（期间换二次清水,除去防腐剂）然后放入油锅中滑油,倒出沥干油(这样处理能去除一部分苦味)待用。

(7) 起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出。锅中加少许水，然后调味，将西兰花倒入，打芡出锅,将炒熟的西兰花围成圆圈备用。

(8) 净锅内加入少许精制油,放入滑子菇、草菇、秀珍菇、胡萝卜、银杏煸香,加水、素蚝油、老抽略煮一会儿,加素易鲜(代替味精) 炒匀勾一点点薄薄芡, 出锅，倒在炒熟的西兰花围成圆圈中。

美容瘦身防癌 三菇烩西兰花（图片来源：东林素食）