凤凰一素：江南美味 雪菜蚕豆笋丁

江南美味 雪菜蚕豆笋丁（图片来源：鱼儿的私房菜馆）

想念杭州，那就上一道杭州人常吃的家常小菜怀旧吧！

原料：

蚕豆，笋，雪菜，油，盐。

做法：

材料，做法（图片来源：鱼儿的私房菜馆）

做法（图片来源：鱼儿的私房菜馆）

蚕豆去皮，笋切成丁，雪菜洗净，主要是去掉盐份。

油热后，放笋丁煸炒，这样可以去涩味，放雪菜，蚕豆，翻炒均匀，加水焖一会，蚕豆熟，加盐调味，即可出锅。

诱人吧，很给力的下饭菜，配着白米饭，江南人就是喜欢吃这样的家常菜。今天的菜操作难度不大，但是味道很正宗，因为雪菜是我自己腌好后放入冰箱的，没有那些防腐剂啊神马的，自己动手丰衣足食永远是王道。

雪菜蚕豆笋丁（图片来源：鱼儿的私房菜馆）