凤凰一素：孜然烤香菇 好吃停不住

孜然烤香菇好吃停不住（图片来源：月亮晶晶）

得了一些菇肉特别厚实的新鲜香菇，于是想到要用烤的方法来吃它们，因为香菇烤过后会缩，用肉肉厚实的新鲜香菇就能避免烤完变一薄片的尴尬。每次一想到要烤什么食材，脑海就会立马跳出孜然粉啦，辣椒粉啦，烧烤酱啦这些烧烤经典调味，这次也不例外，把新鲜香菇用孜然粉、辣酱粉简单混合腌制后，进烤箱做个“干蒸”，就完成了。一盘混合了各种诱人滋味的孜然烤香菇，各种爽，让你吃了就停不下来！这不，我家那小子，此刻看到我在写博文，瞅见这图，又在斯啦斯啦的咽口水了......

【食材】：鲜香菇十朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、盐1/3茶匙、橄榄油一汤匙。

做法步骤1~2（图片来源：月亮晶晶）

【做法】：

1.鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料。

2.用刀给鲜香菇表面切出十字花。

做法步骤3~4（图片来源：月亮晶晶）

3.鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

4.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

【碎碎念】：

1.选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好，肉薄不适合做烤的，因为烤完会变一薄片。同样，也不要用干香菇泡发了来烤，完全不是一个味道。

2.香菇脚要去掉，只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋，入冰箱冷藏，下次我会用香菇脚做好吃的菜。

3.入烤箱前的腌制过程有顺序，别弄错，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉（用黑胡椒粉，不要用白胡椒粉哈），最后才是用橄榄油拌匀。

4.我用的是不粘烤盘，如果你用普通烤盘，那么请先垫上油纸或者油布防粘。

美味做成了，开吃吧（图片来源：月亮晶晶）