凤凰一素：冬的滋味 香菇板栗青菜配

香菇板栗青菜配（图片来源：笨鸟和土豆泥）  

很喜欢北京四季分明的气候，虽然常常抱怨春天的风沙，夏天的炎热，秋天的干燥，冬天的清冷。其实每个季节自有她的独特之处，正所谓“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。”沿着护城河走在上班的路上，河水已结了一层薄冰，冬天的感觉扑面而来。迎着暖暖的阳光，踩着吱吱响的落叶，闻着街上糖炒栗子和烤红薯的香气，这便是初冬的滋味吧。

原料：生栗仁、干香菇、蒿子杆、油、盐、酱油。

（图片来源：笨鸟和土豆泥）

做法：

1，干香菇用冷水泡发，切成两半。

2，蒿子杆摘洗干净，在加了盐的开水里滚煮1分钟，捞起过冷水冲凉，沥干，码在盘底。

3，热锅凉油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。

4，注入开水，没过香菇和栗子，加适量酱油，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

5，打开锅盖，大火收汤，烧至还剩一点汤汁的时候，洒少许盐，翻炒均匀，起锅，盛入码放蒿子杆的盘子里即可。

香菇板栗青菜配（图片来源：笨鸟和土豆泥）