美国乔治城大学的医生已经发现，素食可以减少或消除三分之二糖尿病患者接受药物治疗的需要。他们指出，此一研究的规模虽小，但是结果远比使用传统饮食的研究要好。

乔治城大学的医生与一个非营利卫生研究机构联合进行的此一研究，已在八月号《预防医药》科学期刊中发表。

这项针对十一名患者进行的小型研究发现，在改用素食之後，这些患者的血糖含量都大幅减少，并在十二周研究期间体重平均减轻十六磅 (约合七点二六公斤) 。这些素食主要是谷物、蔬菜、豆类和水果，并没有卡路里的热量限制。

参与这项初步研究计划的巴纳德医生说：“患有糖尿病的人心脏病发作、罹患肾脏疾病、乃至失明的风险都很高。这个新方法对抗这些风险的效果要比过去建议的任何饮食方式都好。”

参与研究的一名患者说：“由于此一研究，我已不再需要服用药物治疗糖尿病。”