静思书轩：静思人文的奉茶之道

讲师李六秀以古筝演奏“度化人间”营造茶食之情境。（摄影：戴龙泉，地点：三重志业园区，日期:2012年12月8日）

古来禅僧以茶当饭，资养清修，以茶飨客，广结善缘，渐修顿悟，明心见性，形成具有中国特色的佛教，茶禅不离生活待客之道，静思茶道是学习静定精神，且要知行合一。

慈济海外培训委员慈诚精神研习会会后有静思茶花道系列课程，课程中有“茶食之相佐与选用”、“茶乐之情境与欣赏”、“茶花之实作与欣赏”、“盖碗杯泡法与演练”。藉由茶饮认识摆茶食、插茶花、茶室之情境引导，让学员以实作体验方式，回到侨居地因地制宜、就地取材，以静思奉茶之道广结大众善缘。

茶食佐茶　在精不在多

走进三重园区，耳闻音乐声悠扬，空气弥漫茶香，长桌上各式茶食点心，有抹茶糕、日式麻糬、小蛋糕铺排，学员在优雅乐声中进场落座，如此充满人文之美的氛围，开启静思茶道海外专班初阶课程。

来自台中的静思茶道志工讲师张铭惠，介绍饮茶与茶食、茶食的起缘、茶食与自然的结合、茶食与摆盘的美感，来应证饮茶与时间、空间、人与人之间的关系。

自古以来饮、食不分家，喝茶配饼，茶食的重要仅次于茶汤；学员如何准备茶食佐茶，即是茶道课程的重点。初阶课程以简单为考虑，张铭惠提醒学员：“点心是点出主人的用心，心意在亲自动手做，且宜少不宜多，不超过三样点到为止。陪衬的装饰，家中的蔬菜叶片取材即可，重要的需考虑茶食特性干湿要分离，避免茶食味道互相干扰。

了解茶食准备的重点后，学员开始实做；首先选择茶食器皿，再按照老师指导的原则，到茶食区选择茶食，现场测试学员们对茶食的选择与摆盘。

来自深圳李红选了四个麻糬、一个抹茶糕，她害羞的说：“自己茶食选太多，一开始没办法掌握老师的选择及摆盘技巧，等老师指导过后发现一个器皿装一个刚刚好，掌握器皿大小、茶食颜色简单的重点，真得符合老师说的宜少不宜多。”

她表示，在深圳推动会务，或是活动都会有很多的会议或是共修。如果自己可以将这些具有慈济人文之美的奉茶在活动中呈现，透过喝心茶、传心法，静思茶道可以让更多人欢喜。

讲师张铭惠(左三)，针对学员选择茶食与摆盘的美感给予指导。（摄影：白昆廷，地点：三重志业园区，日期:2012年12月8日）

在讲师群的示范后，学员实作茶花作品。（摄影：白昆廷，地点：三重志业园区，日期:2012年12月8日）

茶乐茶花反璞归真富人文

“茶乐之情境与欣赏”这一堂课在烛光下，伴着志工讲师李六秀指尖弹奏“度化人间”古筝弦音，茶乐人文盈溢而出。茶室之情境引导学员透过欣赏茶乐，感受音乐声音之变化，并了解茶品的特殊风味及四季的关系，如何辅以茶乐来营造生活空间与茶室的温馨氛围。

认识品茶、茶食、茶乐，另一不能缺少的重点是茶花。甚么是小品茶花？茶花的功能又是甚么呢？郭淑华从生活中常见花材说起：“以常见花材配以不同花器，斟酌品茗环境大小决定花材的形式，所插的花即是茶花。

茶花不但有表达主人的心意，并有辅助茶室内气氛与安定茶室人心的作用。”春、夏、秋、冬四季更迭各有姿态，讲师群准备台湾四季常见花材配合器皿；春天花材有深山樱、小叶东亚兰，插出生意盎然春之气息的茶花，夏天则有莲花浮萍轻拂在水中，花器则选择透明感十足的器皿，可以为饮茶者带来清凉之意除去夏日的烦躁。

不论春、夏、秋、冬，小品茶花是一日之花，重点皆在简朴宁静素雅，宜少不宜多，意在反璞归真，方能配合茶席雅致的气氛。在讲师群的示范后，学员实作插出自己的茶花作品。花材特性横溢之间各成逸趣，考验学员取舍的思考，体悟人与人间的应对进退，事物得失取舍的平衡。

来自新加坡的李旻惠，是新加坡社教人文手语老师，新加坡团队共有二十二人参加静思茶道初阶课。李旻惠谈及新加坡和台湾同属华人社会，但是新加坡社会背景与台湾的人文有些距离。她期许透过不同的展现，将慈济人文的茶道，点滴融入行仪中。

新加坡的社教人文课程，从2003年到现在已经算是成熟，李旻惠觉得缺了茶花道课总不够圆满。她和新加坡团队希望这一次的学习，能够为新加坡社教人文课的茶花道开班带来契机。