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从学术上或者制作工艺上来分，绿茶是零发酵，茶多酚含量最高，叶绿素保留最多，那给它相对应的另外一款茶，就跟它反面的就是红茶。
中国人喝茶有四种方式。第一种呢是大杯冲泡，另外一种是老北京或者城市里边的农村老茶农。用一个盖碗，三个杯子，这个品茗杯。
正山小种这款茶，应该说是最经典的一款红茶。在所有红茶里边，正山小种被称为鼻祖。它是制法的来源。
很多村落都有一个烤烟房，我相信当年的烤茶就是用烟熏，跟那个是有一定的渊源的。但为啥这个红茶不出现在别的地区，而出现在武夷山的桐木关呢？
现在作为茶叶是一个农作物，那就少不了关心的农残（农药残留物）安全卫生问题。首先要说明什么叫农残（农药残留物）。
毛主席有一个习惯，他最爱喝的，是龙井。他还有一个习惯就是换完茶叶以后，往往把这个茶叶，就是叶底要吃了。这种值不值得推广？主席喝这个有没有道理？
绿茶粗纤维含量比较高，加上叶绿素保存也多，又没有经过完全的化学反应，就是所谓的发酵度比较低。所以完全可以把它理解为干菜或者是干豆角都可以。
《凤凰茶馆》主持人，有多年从事茶叶行业工作经验，熟悉茶叶行业最新动态。
北京山水易茗茶叶研究所副所长，多年从事茶叶相关领域研究，熟悉茶叶生产制作过程，洞悉行业最新动态。
爱茶人，舍禾贸易发展有限公司董事长。聊茶饮茶，看茶艺茶术，侃茶言茶话。
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