绿茶不仅可以“喝”还可以“吃”

导语：红茶比之绿茶，没有悠久的历史，也没有鲜嫩的口感丰富的营养。但是它茶性温和，老少皆宜一年四季都能喝，被越来越多人所喜爱。那么流传千年的绿茶为何突然变成了红茶；英国王妃陪嫁的是哪款茶；喝茶都有哪些讲究，何为“三龙护鼎”？女士该如何饮茶，怎样喝茶最健康？本期凤凰茶馆特别邀请茶博士袁洪毅与爱茶人潘红女士，带您一起走进红茶的世界。

绿茶不仅可以“喝”还可以“吃”

潘红：我有时候就是，我比较爱茶，我也尊重茶，我觉得老天赐予我们的一个非常好的东西。然后我喝完绿茶，可能冲两三泡之后，就舍不得扔，我就是尊重它，不要放在垃圾筒，有时候我们做馅，做素馅，就会放点茶叶，放在馅里，那个可不可以？

主持人：这是废物利用，但是说那个感恩那个大地。

袁洪毅：感恩大地的赐予。别管你从精神层面还是物质层面来说，我认为这事都是可取的。因为什么，本身你用的是绿茶，但是你不要用红茶，不要用其它的茶叶，绿茶粗纤维含量比较高，加上叶绿素保存也多，又没有经过完全的化学反应，就是所谓的发酵度比较低，甚至没有。这个完全可以把它理解为干菜或者是干豆角都可以。

潘红：把它当做一种普通的？

袁洪毅：当成一种普通的，其实说句不好听的不好吃。

潘红：放一点点。

袁洪毅：茶多酚含量比较高，有时候泡不出来，挺苦的，再加上那个味道处理不好，还挺涩。