红茶源于正山小种 是英国王妃的陪嫁之物

导语：红茶比之绿茶，没有悠久的历史，也没有鲜嫩的口感丰富的营养。但是它茶性温和，老少皆宜一年四季都能喝，被越来越多人所喜爱。那么流传千年的绿茶为何突然变成了红茶；英国王妃陪嫁的是哪款茶；喝茶都有哪些讲究，何为“三龙护鼎”？女士该如何饮茶，怎样喝茶最健康？本期凤凰茶馆特别邀请茶博士袁洪毅与爱茶人潘红女士，带您一起走进红茶的世界。

红茶源于正山小种 是英国王妃的陪嫁之物

袁洪毅：正山小种这款茶，应该说是最经典的一款红茶。在所有红茶里边，正山小种被称为鼻祖。它是制法的来源。

潘红：但是我看这个茶汤是橙黄色的，和红茶有一些所谓的那种泡起来比较红的茶还是有差别的。

袁洪毅：这个是跟各厂家和本身这个正山小种有两种做法（有关系），这个应该是烟熏的，最传统的一种做法。现在因为受植保部门的影响，当地的这款茶产于福建武夷山的桐木关。传统的就是必须用当地的松枝来熏。

潘红：在哪个环节上熏？

袁洪毅：在这个最后备的时候，备火的时候要熏一下。因为这个桐木关是自然保护区，是非物质文化遗产的一个所在地。所以说近十年来对这个砍伐松树进行了限制，所以说现在喝的正山小种基本不进行烟熏了，就没有这道工艺了。红茶正山小种之所以成为是红茶制作的鼻祖，给它的发源，给它的推广力度，包括知名度都有关系。你比方说咱们知道的英式红茶，最早的是英国的女王就说当时(葡萄牙凯瑟琳公主)，嫁到英国当王妃的时候，拿的一款茶叶就是拿的武夷山那个地方的正山小种，那个肯定是烟熏的，所以说这个是有明确的历史记载。

潘红：把它称为红茶的鼻祖吗？红茶那么多。

袁洪毅：第一个出现的，正像臭豆腐出在哪儿都有一定的记载。这个里面有很多有意思的故事。