凤凰一素：白灼金针菇 原汁原味更好吃

白灼金针菇 原汁原味更好吃（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

这种做法只需几分钟，非常简单方便，金针菇用极简单的白灼的方法，再加上鲜美的蘸料，可谓是最原汁原味的吃法了。

【材料】：金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油

材料（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

【做法】：

1. 小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）

2. 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。

做法步骤1、2（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

3. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。

4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中。

做法步骤3、4（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

5. 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。

6. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出香味，吃时拌匀即可。

做法步骤5、6（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

【碎碎念】：

1. 烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。

2. 酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。

原汁原味 白灼金针菇（图片来源：月亮晶晶的菜园子）

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