素食文化：不再又杀又剐港澳台走向“素”春节

2012年01月04日 09:49
来源：人民日报

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作为年礼的水果讲究寓意吉祥，图个好彩头，橘子象征大吉大利。（图片来源：人民日报）

林语堂先生曾说，春节“有一种欧洲人所不能领会的撼动中国人心的力气”。春节里，海峡两岸和港澳的中国人，传承的是共同的血脉和文化。不过，这过年的方式也并非一成不变。

春节里，有时尚和现代的新故事——年夜饭吃素，还可以网购。不打电话、不见面，拜年的祝福照样微博着说。守岁不在家，到山里吸氧、海边看日出。新年聚会，除了团圆，还为相亲。

龙年春节到，当传统遭遇现代，当现代元素注入到传统节日中，这年年过的春节，变得更有味道了。

新主张：不吃鱼翅不杀生，来吃素

在物质不那么丰富的年代，人们进入腊月就开始备年货，为的是一顿丰盛的年夜饭。如今的年夜饭吃什么？家住台湾宜兰的黄小姐说：来吃素！

在台湾，春节吃素养生渐成时尚。“今年，不少朋友间互送的年礼，也都是新鲜蔬菜和时令水果。”黄小姐说，“低碳”这一新兴词汇，已从工厂田间走上了生活餐桌。

在港澳台的年轻人中，还流行起网购年夜饭。

12月开始，一些大型购物网站上已有不少叫卖年夜饭的商家。从价格数千元的高级套餐到物美价廉的半成品一应俱全，丰俭由人。澳门的蒋先生，新婚不久，小两口都不善烹饪，去年就是网购的年夜饭。蒋先生说，现在澳门是“一桌难求”，网购年夜饭，省却了去餐馆排队的麻烦，在家里吃，还多了几分温馨。“今年，网购也有新花样，年夜饭可以DIY了！”

新近流行的DIY年夜饭只送半成品，自己稍微加工即可。蒋先生说，总觉得小时候全家为了除夕大餐忙碌的过程，是感受年味的最好时刻。“这DIY年夜饭对于我们这样厨艺不精，又想自己动手的人来说，最合适不过！”

不吃鱼翅！或许是今年香港年夜饭的另一种时尚。港人素有“无翅不成宴”的说法，年夜饭上的鱼翅汤，更是少不了。不过，香港著名连锁酒店半岛酒店集团宣布，自2012年1月1日起，旗下所辖酒店停止供应鱼翅食品，随后，加入到拒绝鱼翅行列的酒店不在少数，并且推出了替代鱼翅的年夜饭菜单。“鱼翅之都”拒绝鱼翅，也得到了香港市民的支持。“不吃鱼翅，过一个绿色的环保年！”有网友如是说。