素食食谱：灵山素食进颐养院 老人可吃到营养齐全的美味菜肴
三、冰镇木瓜雪儿
原料：木瓜，银耳，蜂蜜等。
制作方法：
1.将木瓜切成块，用榨汁机把木瓜放入打成糊状，同时放入水和少许蜂蜜。
2.木瓜泥做好后，倒入容器里，再放入煮好的银耳即可。
特点：清凉解暑，营养爽口
营养价值：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
四。锦绣素云吞（素馄饨）
原料：馄饨皮，青菜，香菇，黑木耳，杏鲍菇等
制作方法：
1.将主要馅心食材一起剁碎，加入调味料（青菜要提前用沸水汆过）
2.把馅心包入馄饨皮即可。
特点：营养丰富，咸鲜适口，清爽不腻
营养价值：青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素，菌肉肥厚，质地脆嫩，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。
编辑：王丽君
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