如今有许多食品、饮品都以“天然”为招牌，其实素食才是一种对人体最有利的“天然食品”，所以逢年过节，如能做上几道纯正的素食，一定会皆大欢喜。全国的很多城市也都有素食餐馆，颇受欢迎。当然如从长远着想，还是学做为佳。下面我们就为大家介绍“素全家福”这道美味素食菜肴：

原料：

蒜苗50克，扁豆50克，荸荠50克，平蘑50克，离笋50克，玉兰片50克，红柿椒50克，黄瓜50克，鲜豌豆30克，胡萝卜50克，木耳5克，白糖5克，精盐5克，味精2克，姜未2克，花生油40克。

制作：

1.锅内放油烧至八成热后将扁豆、蒜苗煸炒5分钟，再放平蘑、豌豆翻炒片刻取出；

2.将荸荠、玉兰片、离笋、木耳同时放入锅内炒3分钟，然后放入柿椒、胡萝卜翻炒片刻取出；

3.锅中入油，放姜末，再将炒好的全部蔬菜同时放入锅中，加精盐、白糖、味精、黄瓜翻炒均匀后即可入盘。