节食的基本原则是在不损及健康的情况下，摄食营养均衡、热量低的食品。试试下面的食品，也许会让你的身体更健康呢？

有名的健康食品：蒟蒻

蒟蒻是有名的无热量的节食食品。其成分的97%是水分，食人感到肚子饱，而减少饮食量。剩下的食物纤维，可通便，抑制肠的脂肪吸收，又有溶解胆固醇的作用。节食时，可吃低热量的蒟蒻豆腐。

蒟蒻豆腐的作法　

1、萝卜10公分和红萝卜1/2根削皮切成小块。蒟蒻一块，切成6块三角形，香茹4个一起泡温水，去除泥沙。

2、1和用海带，柴鱼煮的汤2杯放入锅中，用大火煮开。

3、煮大开后，转中火，加入2大匙酒、1大匙甜酒及酱油1大匙。萝卜和红萝卜则煮到熟软为止。

4、烤豆腐1块切成8等分，放入3，用中火煮开。