“地球之友”的前任会长戴维在最近20年里，一直与英国工会、GMB团体、及“地球之友”一道，从事减轻职业与环境危害的工作。为了环境保护和改变现代人不良的生活方式，他曾不遗余力地在西方各国展开思想攻势，并在生态税制的改革和社区环保事业上取得了重要突破，他的代表作《被人类吃掉的地球》对世界素食主义和环境保护运动可以说起到极大的推动作用。

下面我们就来看看这个英国绅士在《被人类吃掉的地球》里说了些什么。

很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品——肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。

为饲养牲畜而种的作物需要大量用水，又使河流和水源减少到了危险的程度。家畜粪便中的硝酸盐，农药和生长激素污染了土壤，河流和湖泊，也使大片地区没有安全的饮用水。海洋里的过度的捕捞则威胁着所有生物，破坏了整个海洋生态系统。人类对动物蛋白的孜孜以求还消耗了大量的煤，石油和煤气——这些燃料本身就是污染源。他先说的是环境和能源问题，这跟中国人最关心的人口问题是紧密相关的，当年的计划生育宣传就是站在这个高度上教育我们的。接下来他告诉我们的是肉类生产消耗能源的一系列数据：在1990年一年，世界的胃里就装下了1.7亿吨的牛肉（这篇文章发表较早，现在的数字恐怕又要翻倍了）；在牲畜吃时进的食物中，大约800公斤的植物蛋白只能转化成50公斤的牛肉（也就是说有90%以上的植物蛋白被浪费掉了，我们从小受到的教育是：浪费可耻！）；目前全世界牲畜数量是人口的三倍（人搞计划生育，牲畜为什么不搞计划生育？）；养殖鲑鱼消耗着世界上的38%的谷物（吃鲑鱼的人达没达到3.8%？反正我没见有什么熟人朋友爱吃那玩意儿）；另外，牲畜直接或间接地生产三种主要的温室效应气体——甲烷、二氧化碳和氮氧化物，一头牛在它的消化过程中可由打嗝和放屁在一天内排出200升甲烷，全世界超过3亿头牛，它们每年排放的甲烷则高过达一亿多吨，占全球甲烷排放总量的20%，还没算牲畜粪便还要再释放出3500万吨甲烷（哇噻！连打嗝放屁拉屎都有如此威力，的确切该好好计划它们的生育了）。