7月14日，以“素食·健康·环保·爱”为主题的素食倡议活动启动仪式在位于北京地安门的“我行我素”餐厅举行，共16家素食餐厅参与了此次倡议活动，其中著名演员李易祥、傅冲、姚鲁也参与宣传，共同发起“一周一素”的环保就餐活动。

本次活动由北京娱乐信报《食尚周刊》主办，“我行我素”素食餐厅承办，北京电视台5套《城市》栏目组大力支持，以“一周素行动”为口号，倡导大众每周一日食素，为健康、环保做出贡献。

家乡素食

“地球生态一念之间，凡走过必留足迹；热爱地球、热爱所有生命；善用资源，取用有机、天然、根植于大地、阳光普照的食材，达到自然状态；让我们许好愿、做好事、转好运。”

素食成为生活选择

现在吃素已经成为了众多人群的首选，素食已经成为一种生活选择。年长之人为了健康，年轻的人为了时尚和保持身材都会不约而同地选择素食。大多食素之地虽也菜品繁多但是总感觉气氛多少有些压抑，似乎在举手投足之间都要小心翼翼，然而在家乡素食你不会有丝毫的不适之感。家乡素食整体以黑、白、浅黄三色为主，配有吧台，白色镂空雕花的屏风，仿水晶的珠链，这些都完全改变了食客以往对素食餐厅的印象，仿佛你走进的是一个休闲吧。

选料天然 倡导有机

真正懂得素食的人都知道什么叫手工菜，家乡素食就是一家纯手工菜的餐厅，基本杜绝了和大多素食餐厅一样的选取半成品进行加工的做法。从基础食材的选择到配料都选用了小汤山的有机蔬菜。在提鲜的方法上本着不添加任何添加剂为原则而选择酿造、发酵等方法使得菜品对人体更加有益。