此次四川汶川大地震里氏8.0级的大地震造成大量灾民失去家园露宿街头。露宿街头使得不卫生和不安全因素增加。因此当下怎样防止疫情发生就成了人们非常关心的话题，尤其是食品和饮用水的安全问题更是灾区人们最关心的。有关专家提出下面的几点具体建议，希望对灾区的人们有所帮助。

救援食品选送要适宜

由于地震灾区的居住卫生条件差，受灾群众和救援人员身体相对虚弱，因此确保灾区的食品安全至关重要。不过，并不是所有食品都符合灾区需要，应进行有针对性的选择。

适宜作救援的食品包括：清洁的饮水、直接入口、定型包装的食物、干燥食物或水活性值低的食物、清洁的瓜果蔬菜等。由于灾区居民遭受了惊恐、野外暴露、饥饿等因素的影响，身体状况已处于危险边缘；而救援人员由于过度劳累、饮食不规律、不平衡等，导致机体抵抗力下降，因此可以向灾民和救援人员提供小包装的营养素补充剂（复合维生素、微量元素、矿物质等），以缓解灾区因膳食不平衡造成的营养缺乏病；一次性使用的炊具、食物容器和餐具也应与救援食物一起运往灾区。