自古以来，人们习惯将每年农历十二月，定为“腊月”，而腊月初八，是佛教中的释迦牟尼成道日，于是腊八就成了佛教节日。据佛典《因果经》记载，释迦牟尼因六年苦行，得道期满，身体极度虚损，坐在河畔向村人乞讨，村中一牧牛女子，用钵盂煮牛奶给释迦牟尼吃，使他迅速恢复健康。佛教兴盛后，为纪念此事，在古印度为“斋僧”和救济穷人而施舍饮食的日子。在中国，自大汉佛教传入后，逐渐形成“腊八粥”习俗至今。

重庆华岩寺的腊八粥，历史悠久，传承延续。近几年道坚法师主持寺庙，腊八粥文化发扬，一年比一年火热。据精通医道、熟知食疗素斋的道坚法师介绍，华岩寺的腊八粥有以下几个特征：

1、粥好必须水好：华岩寺坐落于天然风景之中，其华岩寺深水井，水质优良，更含人体所需的各种微量元素。按中医之说，是阴中之阴的极品，凡阴虚火旺之人，饮用深水井，得甘露润泽心田，作粥饮降火润肠。

2、粥味全赖调味：华岩寺的腊八粥配制每年在固定的配方中，根据四时气候变化和人们养生之需求有不同调制。比如，心月法师在时，有年冬季下雪，我随父亲去朝庙，心月法师吩咐斋厨为我们端来腊八粥，吃后果然得暖神爽，粥中有散寒解表之品。而如今气候转温，众人阴虚火旺则多，华岩寺腊八粥更有清热润燥的功效。[华岩寺的腊八粥核心配方暂时保密，不可外传]。

3、粥制更需熬制：传统的粥，有上百种，而熬制的方法有大同小异，也有千奇百怪，各行妙法。华岩寺的腊八粥熬制之法，遵循古训，严照佛门秘法，在文火、武火的熬制时辰中，把握分寸，更在选料炮制，先下、后下之分出层次，形成腊八粥五味共俱，素香独树的粥精品。古人言：“熬粥熬时，品粥品味。”这其中奥妙，大有科学道理，值得我们传承，华岩寺的腊八粥，是华岩寺的一绝。

4、粥热升起情热：华岩寺的腊八节，每年都是人山人海。粥要趁热喝，人要静中悟。华岩寺之绝，在于寺庙环境，得天然之灵气，让人神色自然，心情开悟。粥以热滑肠，情与寺相游，可解烦，可越人生之坎，让人心灵和谐安宁，事事吉祥。

中医认为冬季吃粥，有利于润泽肠胃，养阴通便，解燥利湿。对于冬季大便干燥，皮肤瘙痒和小便赤黄等症，有直接保健养生的作用，更适用于老年肠胃，以粥为主养心养身。古人有“冬日吃粥养其阴，固阴寿更长”之说。对于一般人养生而言，每月有一两餐素食或淡粥，有利于身体健康。特别是对于节日之中，肥厚之品太过之人，更应有所素食，粥品调理。

华岩寺的腊八粥，是一个品牌，更是一种传承的文化。正如宋代大诗人陆游诗中说“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”通过诗意，表达宋代社会生活在腊八节时，寺庙送粥和民间互送的和谐生活习俗。华岩寺的腊八粥，更让我们感到佛门的仁慈和大德，也让我们能调心养神，有益于身心健康。