黑色食品对人有益的道理，不仅中国古人推崇，海外现在也很风行。以前国外的黑色食品中除了鱼子酱之外，没有什么让食客青睐难忘的。而现在五花八门的黑色食品，却让人们大快朵颐。

在美国，普通餐馆里各种奇怪的黑色食品几乎到处都有，黑米饭、黑面团、黑橄榄、黑菜汁，道道都在桌面上大显身手。就是烧焦了的食品，也被称之为“卡真式”美食而有了一席用武之地。在许多国家，黑豆更是大展风采，不仅在古巴式菜肴中煮汤，还被用来制作黑豆蛋糕和凉拌菜。意大利人和西班牙人发明的用墨鱼汁将米饭染黑的吃法，烹煮的黑米饭在美国受到意想不到的欢迎。中国的传统黑色食品黑芝麻、紫菜及各色调味品等，在外国人的眼里更是大受欢迎。特别是素有“东方黑珍珠”之称的黑豆，分外得到青睐。看来黑色食品中的特殊物质，不仅美味而且对人身体健康神秘有益。

在我们知道了黑色食品的好处后。怎样将它们吃得既时尚又好吃，还符合你需要的营养呢?这里的学问可就大了，下面给你介绍几款。

乌梅小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。汁色乌艳，气味芬芳，口感酸甜可人。

干乌梅中药房有售。煮时注意用小火，桂花要后放。煮前可以将乌梅泡1小时，这样可以节省时间和煤气。桂花乌梅汁中含有维生素B族、C、E和果酸、柠檬酸、铁、磷等，喝时你会觉得酸润柔芳，烦躁时可多喝，会使你口中津液充盈，眸黑发润，青春焕发。天热时，多喝一些乌梅汁生津去火，涵养内气，是当今时尚女孩极为喜爱的佳品。

黑李子可以做成各种水果拼盘、甜点、果酱。