在历史上梁武帝根据《涅槃经》、《楞伽经》等诸多教典，出于慈悲之心，反对吃肉，并著《断酒肉文》四篇，主张僧尼的一律断除肉食，从此在汉地佛教徒中，吃素成为良好的定制而沿袭至今。

汉地某些佛教徒以为藏地食肉是藏传佛教的一个特点，其实事实并非如此，关于食肉的问题，你若进一步深入研究藏传佛教的教理，便会澄清很多误解--藏地的高僧大德非常提倡和注重断肉食素，并不是你们所认为的那样是主张食肉的。例如藏王赤松德赞即因皈依三宝、守戒持斋，由此延寿十三年。藏传佛教的创始者莲花生大士在其伏藏品《三根本宝灯论》中说："肉食应以次第性断除，居士不能吃任何非人所杀动物之肉，自己寿尽的动物肉可以吃，沙弥和比丘不能吃的肉有：怀孕而死、被杀害、自缢而死、未成熟、被火烧死、溺水而死、山上滚下摔死等众生之肉及犏牛肉、圆蹄动物之肉，乃至血亦是如此。欲知其广大深义应看三藏论。"智悲光尊者曾云："我们今生当中所食之肉就象嘎达雅那尊者在化缘时所观察到的一样，皆是前世父母之肉。若是一个正直、有良知的人，对于屠夫所杀害的父母之肉，怎么忍心吃呢？如果静下心来思维的话，我们对这些可怜的如母众生必然会生起猛烈的大悲心，然而某些密咒士放逸无度，饮洒啖肉，这和豺狼、凫鹰无有差别。"

智悲光尊者的大弟子无畏如来芽、华智仁波切，钦哲依西多吉、虹身成就者白马登灯等，他们都是奉行吃素，并以种种教言严厉谴责血肉供养和食用。

如今很多人认为若断肉食素，则身体会缺乏营养而影响身体的健康，其实这是一种误解与偏见。现代科学、医学研究表明素食含有肉类中的一切营养，如现代营养学权威哈佛大学佛德烈史博士曾说："硬壳果、谷类、豆类、蔬菜等，营养成份并不少于肉类，有此素食何须它求！"伟大的革命先行者孙中山在《建国方略》中也表达了这样的观点："夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。而中国人之素食，惟豆腐一物，当与肉类同视。"

世间的学者亦倡导素食，如俄国小说家、社会理论家李奥•托尔斯泰曾说："素食主义可以作为一种标准，我们可以从它而知道人类追求完善道德的心是真实而诚恳的。"作为佛教徒，我们理应继承素食的优良传统，守戒持斋，其功德不可思议。