凤凰一素：百吃不厌的椰汁水果捞

百吃不厌的椰汁水果捞（图片来源：笨鸟和土豆泥）

我最喜欢的椰汁水果捞，是由水果沙拉改良而来的，水果的选择可依个人喜好。我的固定搭配是：火龙果、香蕉、牛油果，都是香甜软糯的，换了别的总感觉差一些。每年从初夏火龙果、牛油果上市开始，一直吃到下市，真的是百吃不厌。

原料：两人份用量：火龙果1个、香蕉2根、牛油果1个、椰汁1罐、草莓：若干（可有可无，点缀一下即可）

做法：所有的水果去皮切成小丁，装在大碗里，倒入一罐椰汁拌匀即可。

下面这个是用红色果肉的火龙果，比白色的贵两倍。出于好奇买了一个，口感上没有太大差异，看着红红样子应该含有很多花青素吧。

椰汁水果捞（图片来源：笨鸟和土豆泥）