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凤凰一素:香辣酱香茄 8分钟打造的夏日营养料理

2013年06月11日 12:41
来源:Nicole的生活书 作者:Nicole

香辣酱香茄8分钟打造的夏日营养料理(图片来源:Nicole的生活书)

对于爱厨房的人来说,夏天里最怕的是什么,相信大家的答案都会心照不宣,炎炎夏日里,最怕的就是油烟和明火。一般来说,家庭厨房的空间都不会太大,原本就缺乏空气流通的小房间里,如果再开了炉灶做饭,温度会更加“蒸蒸日上”,让人名副其实地奋战在水深火热之中。

虽然说,爱厨房、爱美食的人,不会在乎什么外界条件,但如果能够在做出美味的同时,又能远离油烟,从高温中解放出来,那不是两全其美么。每逢夏天来临,我最喜欢用的厨房工具就是微波炉,它不仅可以热菜,只要稍花心思,还可以做出许多美味菜肴,而且无火无油烟,干净卫生,非常方便。

茄子控的同学应该不少吧,我虽然达不到控的程度,但也是茄子的粉丝之一。虽然茄子是很家常的蔬菜,但做为珍贵的紫色蔬菜之一,它的营养价值可不可小觑哦。而且,茄子个性随和,无论蒸、炒、炖、煎,吃起来都非常美味。

材料(图片来源:Nicole的生活书)

材料

主料:长茄子2根

配料:红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根

调料:辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量

做法

1. 葱、蒜、红椒、香菜分别切末;

2. 茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟;

做法步骤1、2(图片来源:Nicole的生活书)

3. 在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟;

4. 趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可。

做法步骤3、4(图片来源:Nicole的生活书)

心得分享

1. 茄子加热之前在正中划一刀,不要太深,否则难以造型;

2. 辣椒酱不要填入太多,以免加热时爆出;

3. 因为辣椒酱中已含有盐分,注意盐量的控制;

4. 拌茄子时蒜最好不要省略,否则会错失美味哦。

香辣酱香茄夏日的美味(图片来源:Nicole的生活书)

[责任编辑:于发文] 标签:辣酱 夏日

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