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天下素食:兵小功大黄豆芽 生于战国的千年美食

2012年09月25日 10:06
来源:凤凰网华人佛教综合

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5。勿购买食用无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

(图片来源:资料图)

注意

目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。

食疗作用:  

黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;

具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效  对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有显著食疗作用。

其他相关: 

豆芽始见载于《神农本草经》,作为中品收载,系以黑豆所制,且有性味、功效的记载,说明应用已久。

黄豆芽始见载于《山家清供》。至明清之际,豆芽之类已入食籍。

18世纪华人将豆芽带入欧美,到20世纪后期被国际现代营养学界所重视,在西方掀起“豆芽热”,将之列为健康食物,对其营养保健之功的认识正在深化中。

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[责任编辑:于发文] 标签:黄豆芽 素食 美食 兵小功大 战国 
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