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天下素食:秋季莲藕最补人 润燥滋阴养心神

2012年09月17日 10:06
来源:凤凰网华人佛教综合

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(图片来源:资料图)

桂花糯米藕

材料:原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

步骤:

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花调和汁,味道美极了。

营养功效:糯米营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

(图片来源:资料图)

木耳拌藕片

材料:木耳,莲藕,胡萝卜

步骤:1。莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵

2。烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)

3。至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)

4.准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可。

营养功效:木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

(图片来源:资料图)

冰糖莲藕茶

材料:莲藕1节,冰糖适量

步骤:1。 将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。

2.放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。

3。煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

4。煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝都很好。

营养功效:起到降火、润燥然后滋阴的功效,非常适合干燥的秋天。加上热饮又补了气血,同时富含的钙质等微量元素也可以使我们的皮肤更加美丽。

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[责任编辑:于发文] 标签:莲藕 补人 营养价值 
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