素食新说:海南豇豆事件引反季节蔬菜争议 安全性受质疑
2010年03月01日 10:31重庆晚报 】 【打印共有评论0

服务提醒 去除残留农药四步骤

网上流传的去除残留农药的方法中,一般都要求做到四步措施:一洗、二浸、三烫、四炒。

一洗指反复清洗。

二浸指将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟。

三烫指用开水将蔬菜快速烫后捞起。

四炒指将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

经过这四个步骤制作出来的蔬菜,可保证残留农药去除95%以上。本报综合

反季节水果是否也有问题

个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……虽然刚跨入春季,但市面上已经出现了许多反季节水果。但有专家特别提醒说,这些水果不但营养价值不高,还可能给身体带来很大危害,儿童尤其要谨慎食用。究其原因,是这些反季节水果很可能大量使用了激素。

经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果,对正处于生长发育阶段的少年儿童来说,女孩会出现初潮提前等性早熟现象,而男孩则会导致性特征不明显。

其实,反季节水果本身是没有任何危害的,它们一般在温室或大棚里生长,并不需要使用激素。但为了增加产量,有些不法果农就经常过量使用植物生长调节剂等激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟,并可增产20%左右。“催”出来的反季节水果,虽然颜色可人,但里面的果肉还未成熟,不但尝不到香甜的鲜味,营养成分自然也“缩水”。(39健康网)

反季蔬菜放心否 专家说法各不同

市面上传说,反季蔬菜农药用量高于正季蔬菜。那么,反季蔬菜究竟能不能吃?

昨日,市农科院高级农艺师文守云表示,只要严格遵守相关规范,反季蔬菜与正季蔬菜一样可以放心吃。他还提醒市民,若要预防农残超标,可用清水浸泡蔬菜。

文守云介绍,病虫害在蔬菜生长期间都可能遇到,与正季还是反季无关。一旦遇到病虫害,蔬菜都要施药。在用药量上,两种蔬菜也不存在正季蔬菜用得少、反季蔬菜用得多的问题。有时候,正季蔬菜的农药用量还要超过反季蔬菜。他说,只要种植者按国家有关规定选择、施用农药,不管正季蔬菜还是反季蔬菜都是安全的,人们可以放心吃。

至于如何预防吃到农残超标的蔬菜,文守云建议市民,在蔬菜下锅前最好用清水浸泡两个小时。他还表示,此举对那些不溶于水的农药也同样适用。

不过,广州市农科院副院长常绍东却认为,任何时候,当季菜都是最好吃的,尽量不要食用反季节蔬菜。因为反季节蔬菜更难种植,需要打很多农药,豆角、苦瓜等打药都比较多,不建议吃太多。

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编辑:王丽君
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