素食文化：种菜乐乐吃菜灵山蔬食馆走进幼儿园

2011年06月30日 09:46
来源：凤凰网华人佛教作者：周孜正

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图片来源：灵山蔬食馆

6月23日上午，“灵山素食进万家”幼儿园开展活动，一个中班的小宝宝和我们一起进行“种菜乐，乐吃菜”的素食公益体验活动。这次活动得到了无锡市机关幼儿园对蔬食馆和义工的信任和支持。

为了保证活动的安全性和趣味性，蔬食馆和灵山义工提前派人去市机关幼儿园，对实地进行了调查，发现幼儿园有儿童自种的小菜地。而幼儿不喜欢蔬菜的原因：1、蔬菜水果味道不如炸鸡香；2、菜茎等难以嚼烂，不如肥肉松软。我们以“健康饮食，均衡营养，从小培养”为出发点，将“种菜乐，乐吃菜”做为这次“素食进万家”的主题！

蔬食馆王总和大厨们集思广益、新意迭出，以低热量、易咀嚼、好玩好口味等基本设计元素，创意出了可爱的“果实造型的蔬菜汁点心”、外糯内脆的“日式紫菜寿司”、合乎雷斋素时令的“金针小馄饨”、以及加入幼儿自种蔬菜的酸甜可口的“生菜罗宋汤”等精品菜肴！在安全性方面，菜肴原料均以蔬食馆日常使用的有机蔬菜为主料。灵山义工支持方面，由郁老夫子带领3位有亲和力的阿姨义工协力参与。

灵山方面充分的调查研究，机关幼儿园方面王园长、嵇助理和谈老师等的精心准备和大力支持，使得活动开展很顺利。幼儿们在活动开始时，在大屏幕上面一看到自己种菜的照片就欢呼雀跃起来，小手指着屏幕上面的在种菜的小孩，很是幸福和兴奋。我们先派出一名幼儿代表去菜园摘菜，一会她很神气的将他们的劳动果实——生菜，交给我们的周建龙大厨。其间，我们抽空用ppt向在座的幼儿园的领导、老师和营养员介绍了“素食进万家”活动关于幼儿素食的理念和重点：以2015年米兰世博会“滋养地球、绿色生命” （Feeding the planet, Energy for life）作为总的指导思想，在有限范围内合力打造一条“从土壤到餐桌”的健康绿色低碳的食物链，最终以给幼儿提供安全、美味、合适营养的食物。希望通过这次活动，培养小朋友“爱吃水果蔬菜”的兴趣，通过品尝到好吃好玩的素食，以帮助他们克服“挑食”的困难。

活动中，周建龙大厨的香蕉金丝球、日式寿司颇得幼儿们的喜爱，吃的津津有味，他们既感受到薯条丝之香，又避免了快餐店油炸薯条的高热量，还有水果、蔬菜的新鲜美味。费珏敏大厨制作的可爱的“果实造型的蔬菜汁点心”，惟妙惟肖，造型有黄萝卜、紫茄子、黄玉米、大南瓜等，加入了紫薯汁、玉米汁等，口味也很自然香甜；有几个小朋友看着这些蔬菜点心，不相信这是真的，认真的问老师：“这个玉米的叶子能吃么，是真的么？”逗的大家开心一笑！最后，期待已久的、包含了自种生菜的“罗宋汤”上台了，很多小朋友们滋溜滋溜的喝了一碗后，还向分发菜品的义工阿姨再要第二碗，还很天真的问：“阿姨，我们吃了这么多素菜，中饭还要吃么，是不是不用吃了!”应该说，活动基本实现了我们“种菜乐，乐吃菜”的目标！

幼儿园王院长提出这个活动在10月份要进行一个延伸和继续，在“种菜乐，乐吃菜”的基础上，邀请市委市政府的幼儿家长来园，和幼儿一起和我们互动，请灵山大厨教几道幼儿喜欢以水果蔬菜为主的菜品给他们，以方便在家庭内实现“做菜乐”的目标，提高幼儿的饮食健康和营养均衡。

活动快结束了，问答幼儿们，我们的素菜和快餐店炸鸡腿比哪个好吃，他们七嘴八舌的回答：“今天的素菜好吃”！“我在家也听妈妈的话，多吃青菜的”！“不过快餐店有幼儿玩具发的，我还是要去快餐店” ！……这些天真无邪的回答，都促使我们对这次活动有更多的思考和提高！最后，我们给每个小朋友赠送了一盒灵山食品厂友情提供的“逗趣”饼干，以满足他们要一个小礼物的愿望，然后大家开心的一起合影！