素食护生：台鱼翅宴年杀386万只鲨鱼被关注

2011年08月03日 09:31
来源：中国新闻网

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图片来源：资料图

台湾动物保护团体16日公布台湾地区76家国际观光饭店婚宴鱼翅消费调查，71家有提供鱼翅菜单，每年恐有386万只鲨鱼被杀，10年来恐有近4000万只鲨鱼被杀，对海洋生态造成严重威胁。

台湾动物社会研究会与国际人道对待动物协会16日首度公布上述调查，在2011年1月至5月底调查台湾地区76家知名大型国际观光饭店的婚宴菜单，发现其中71家有提供鱼翅菜单，排除2家不办中式婚宴饭店外，另外3家宣称“因环保政策，不主动提供鱼翅，但若台港消费者指定食用，仍可提供”。

台湾动物社会研究会主任陈玉敏说，全球每年约有2600万到7300万只鲨鱼遭捕杀，光是台湾提供鱼翅菜单的71家婚宴市场的鱼翅使用量，每年恐有386万只鲨鱼被杀，10年下来猎杀鲨鱼数量更高达3860万只，“渔民捕获鲨鱼通常会活生生割除鲨鱼的鱼鳍，然后弃置鲨体，因此鱼翅是非常不道德的菜肴。”

陈玉敏说，许多民众出席婚宴时并没有一定要吃鱼翅，她希望民众在了解保育鲨鱼意识后，在订席时能主动向餐厅表达“不要鱼翅”，以具体行动协助保育海洋生态。

台湾中华美食交流协会理事长“阿发师”施建发16日也出席记者会，以厨师身份说明，鱼翅本身并没有味道，真正好吃的鱼翅都是靠调味料提炼出来，因此他呼吁民众重新思考美食定义，选用对人、环境及动物都友善的食材。

国际人道对待动物协会代表何燕青说，国际上也有多地方宣告应禁吃鱼翅保育鲨鱼，如马来西亚在2007年已将鱼翅羹从官方宴会菜单中除名；帕劳在2009年将该地区海域划为鲨鱼保护区，禁止猎杀鲨鱼；2011年1月4日美国总统奥巴马也签署公告最新鲨鱼保育法案：未来在美国水域的船只禁止保管、支配、持有任何没有鱼体相连的鲨鱼鳍。