编者按:除夕年夜饭是中国人最恒久、最难忘的集体记忆,年夜饭不仅仅是美食的展示,更重要的还是亲情、温馨、幸福、欢乐、团圆的集中体现,是中国人美好道德和生存理想的聚合。很多人说,最怀念的就是那种特殊的“年味”,在此,华人佛教为您准备了一桌精美的素食年夜饭,希望各位网友在烹炒蒸煎、油盐酱醋、热气腾腾中,与世界上最亲的亲人们共同镌刻着一年一度的幸福记忆。
春迎恩泽 (冷菜)
(1)素脆鳝 原料:干香菇
(2)烤双薯 原料:紫山芋 黄心山芋
(3)灵山素鸭 原料:豆腐衣
(4)琥珀桃仁 原料:核桃仁
(5)三色虫草 原料:金虫草 药芹 胡萝卜
(6)甘露火腿 原料:甘露素火腿(大豆制品)
(7)木耳双拼 原料:黑木耳 白木耳
(8)灵山一品萝卜 原料:白萝卜 秘制调料