人文资讯：香港志工倡导茹素 荤餐厅推出素料理

在香港餐厅大多只提供荤食，民众想吃素非常的不方便，只能到特定的店家。慈济志工在香港推动餐厅提供素食菜单，不会影响原本的生意，反而是增加客源，让民众多一种选择。

菜单上一整排的素食料理，菜色丰富多元，不过这间茶餐厅在之前可是只有一道素料理。

餐厅老板娘陈丽媚：“可以吃素的地方，我觉得真的太少了，要到特定的地方才有，而不是任何一家餐厅，都有提供（素食）。”

餐厅老板娘也想多几道素料理，不过怕煮出来味道不好坏了招牌，一直没有行动，在慈济志工的鼓励下老板娘愿意试试看。

餐厅老板娘陈丽媚：“主要是告诉厨师说，我们煮素食的时候要用心，要很认真的去改良，不要有分别心认为，他们（客人）吃素，我（厨师）吃荤。”

在香港餐厅大部分都是荤食，不过在绿色生活的潮流下，素食也许是民众的首选。