“茶禅一味”之风尚的演进

编者按：“茶禅一味”之意趣，其社会基础源自于唐宋时代中国茶文化盛行，“茶宴”的风尚，导致了饮茶由一般的日常生活习俗，转化为一种士大夫的文化风尚，其文化品味的提升，催生了中国茶艺和茶文化的典雅化、精致化。本文摘编自上海佛学院导师、华东师范大学客座教授金易明的论文《茶、禅与“茶禅一味”境界刍议》。

“茶宴”的风尚盛行，使饮茶转化为一种士大夫的文化风尚（图片来源：资料图）

诚然，虽然并非克勤禅师禅学思想之主流表述，禅门正史中或语意不详，或未著笔墨，缘于这些轶闻，与圜悟克勤禅师一生的弘法大业相比，也只能说是两段花絮。但就是这些弘法中的花絮，或穿插于开示中的不经意之语，却让我们体会到与《碧岩录》、《击节录》等禅学著作一脉相承的诠释理念。“不离文字”而藉教解理，“不立文字”而以平常、平凡中悟理。不拘形式，不羁文字，不缚宗门，对机摄众，无论注释公案话头，解经诠理，品茶参禅，只要能领众生“明心见性”，均无不可。

位于湖南石门县的夹山寺，又名灵泉禅院，此地不仅是禅门重要道场，更是茶禅文化的发祥地。夹山的牛抵茶自宋至清一直被列为贡品，而碧岩泉是煮茶的极品泉水。圆悟克勤禅师的师父，临济杨岐派五祖法演禅师曾经住锡于此，克勤禅师也是在此完成禅学巨著《碧岩录》的，这部禅学名著的书名与夹山寺密切相关。夹山善会禅师曾回答学僧就“如何是夹山境”的提问时，回答到：“猿抱子归青嶂里，鸟衔花落碧岩前” ，此语即为《碧岩录》书名之出典。“鸟衔”之则为得，就克勤禅师而言，即为以“文字禅”而得之，“花落碧岩前”则为放下，无心于所得，即为真得，此为“无心禅”。此“夹山境”与其“无心禅”，有着意境上的契合之处，亦为圆悟克勤禅师以此禅偈为其书名之所由。吴立民先生将《碧岩录》视作茶道之源头，当非空穴来风，而是有其深刻的禅学背景的。其师法演禅师与《茶堂清规》 作者刘元甫相识相交，为同门师兄弟，都系杨岐派二祖白云守端的弟子。故其对刘元甫的茶禅之道当了解熟悉，并极有可能在其住锡和传法的寺院中实践其禅寺茶礼。作为其弟子的克勤禅师，曾经追随其师迁回五祖寺，并在寺院中主持寺务，可见其对茶禅之礼应当是了解和熟悉的。由此，日本史料上曾述说到的克勤禅师在夹山宣讲雪窦重显《颂古百则》，并撰写《碧岩录》期间，潜心于禅与茶之关系的探究，并试图借鉴夹山所积累的丰富茶礼，特别是其品茗的过程、意境，作为其悟入禅境的助缘，同时以禅悟之境去深刻理解品茗之修身养性之内涵，想必这本非无端猜测。同时，在此基础上，系统地提升茶文化的禅学内涵和禅悟境界，以“无心”于茶到“无心”于禅，实现其平常心中的“无心禅”。克勤禅师有言：“千法万法，但只识取一法。识得一万事毕，透得一无阻隔，直下脱却情尘意想，放教身心，空劳劳地。于一切时，遇茶吃茶、遇饭吃饭；天但唤作天，地但唤作地，露柱但唤作露柱，灯笼但唤作灯笼。一切亦然” 。其中虽无“茶禅一味”之字句，但其义已经是呼之欲出。日本的茶道，对此有着深刻的体会，并最终即将其提炼为“茶禅一味”的理念。其思想的渊源和法脉之基，尚在圜悟克勤及其禅学名著《碧岩录》之中。这恐怕即为吴立民先生题写“茶禅一味夹山寺，茶道源头碧岩录”联语的历史背景！

另外，从圆悟克勤禅师个人的身世经历而言，作为四川籍的僧人，来自于茶乡，自幼当深受茶文化的影响和熏陶；其次，从其所处的时代而言，圜悟克勤禅师身处北宋与南宋的转接时代。依照忽滑谷快天在《中国禅学思想史》中的划分，这是一个禅宗风气为之一变，由“禅道烂熟时代”的前期向后期转承关键性时刻；最后，也是最关键的，两宋时代文风昌盛，士大夫阶层思想活跃，社会地位崇高，由此，附庸风雅之辈亦层出不穷；为此，克勤禅师倡导文字禅以接应士大夫阶层，并在丛林茶汤礼基础上，进一步规范丛林规约，引茶事于禅修之中，推陈出新，融茶与禅于一炉，可谓是契理契机，顺应时机因缘。

由此，笔者以为，由历史渊源而看，“茶禅一味”之意趣，其社会基础源自于唐宋时代中国茶文化盛行，“茶宴”的风尚，导致了饮茶由一般的日常生活习俗，转化为一种士大夫的文化风尚，其文化品味的提升，催生了中国茶艺和茶文化的典雅化、精致化。中国唐宋时代举不胜举的品茶诗词的流传、以陆羽《茶经》为代表的系列茶艺论著的闻世，是这一时代茶文化盛行的生动写照。而禅宗出于自身修学的需要，正如文字禅需要以文字作为入于禅道的桥梁与纽带一样，也可以借助于士大夫阶层普遍盛行的茶艺之术，承载禅道的内涵，成为真正的修学之助道因缘，指月之指——茶道。而将“茶禅一味”之理趣的提出归之于圆悟克勤禅师，乃是因为其在夹山宣讲雪窦重则禅师《颂古百则》（即嗣后整理成书的《碧岩录》）期间，浸染于夹山之茶艺，引茶艺于禅道修学之间，融禅意于茶艺品茗之中的实践之结果。确实，我们在圆悟克勤禅师的文字禅之中，在其所留下的《碧岩录》、《佛果语录》、《击节录》等著述中，处处体现出“茶禅一味”的意境，特别是融贯其中的“颂古”之“评唱”，在在渗透着“指月”之义。

事实上，为教界和士大夫阶层所津津乐道的“茶禅一味”，有着深刻的内涵：首先，“茶禅一味”表明了茶与禅之间有着共通之处。茶之味的淡雅、淡泊、醇厚与禅之味的玄虚、隽永、空灵，是那样的相融、相通、相应，其中之相印之点，只可意会而无从以器界而把握之，此乃是意趣上之“一味”；其二，“茶禅一味”表达了茶道与禅修之路的相似性与相依性。禅之悟，由见其踪影、寻其内涵、得起精髓，调适自心之过程，达致其自悟，而后可令其“悟后起修”，真正“明性见性”而“开花见佛”。而茶道者，也有一个辩其茶类、窥其茶品、制其茶器、品其茶味的过程，由品茗的诸过程的循序渐进、常修常为，而进入身心宁静的境界；其三，“茶禅一味”表征着禅修之规范、茶道之规矩之间的相应。禅修之规范可由身心的去烦恼、离分别、不执著，而达致明心见性；而茶道之规矩可由茶艺流程的运作过程中，达到去浮躁、慕淡泊而趋于身心宁静。所以，茶道能切实成为禅修的助道因缘，担当媒介的作用，发挥出“以喻明事”、“借事悟宗”的功效；其四，“茶禅一味”表现为禅学与茶道之境界上的异曲同工性。茶道所追求的和、敬、清、寂宗旨，与禅修之明性、见心、悟道、修证所要达致的寂静、随缘的境界，相互之间有着相融、相应、相存的功效。