烹调幸福厨房里母女情

烹调幸福厨房里母女情

“不做也死，做也死，不如继续做好事！”吴桂花曾两度轻微中风及脑溢血，她心想这么想着，并且心心念念把握有限时间传承香积经验。厨房里，六十四岁的桂花与纪丽芳年龄相差二十年，却很投缘，彼此切磋厨艺、分享心事，培养出犹如母女般的情谊。　

创意料理　好吃的没话说

“我以为这是荤的，没想到素的也可以这么好吃。”出借场地供大爱台《现代心素派》节目拍摄的林金兰女士和管家、外籍佣人循香聚集，在节目现场品尝过纪丽芳制作的“素姜醋”后，无不啧啧称奇。

以黑木耳、黑豆、老姜为材料，再用心地在面团中塞入切条的莲藕，做出的“素姜醋”与真正的猪脚，几可乱真，丽芳用巧思来吸引人们弃荤从素。看到壮硕的男众摄影志工连吃两碗赞好，就知道丽芳的用心了。

2005年，纪丽芳投入慈济做环保，由于家里经营蔬菜批发，自己也爱烹饪，两年后，顺理成章扛下香积组重任；自认平时爱做环保，更该素食救地球。于是，丽芳除了在慈济分享素食料理，也不忘在卖菜时与顾客分享素食食谱，影响不少顾客少肉多素。

平常就爱钻研食谱的丽芳，为了让素食能更容易被接受，下了不少苦心。这道素姜醋是为了一位在做月子的慈济同仁而做的；还有为了增加口感和嚼劲，混合块状椰糖和液状椰糖的番薯椰丝球（onde onde），令大家念念不忘，很多时候都“供不应求”。