专访营养师：素食要各类齐全 颜色丰富

营养师：凤凰网的网友们大家好，今天非常高兴来参加2013春节凤凰网华人佛教的素食年夜饭的活动，我叫邹魏，是一名国家二级公共营养师，那么我主要的方向就是素食营养，因为我们知道现在素食人群是非常多的，那么今天我就针对咱们素食年夜饭来聊一聊素食年夜饭该怎么吃，平时我们吃素比如说菜，菜上面其实主要是把握菜的种类要多样，种类要齐全，那么其次就是菜的颜色要丰富，各种颜色都有，红的、绿的、白的、黄的、黑色的都要有，另外就是从主食的角度，主食我们不用都像平时似的吃米饭、面条，可以多一些薯类，可以多一些薯类加进去，种类要丰富多样。

最后还有就是我们喝的汤，因为素食很多菜里面都是要调高汤的，像刚才那位阿姨调的也是素高汤，所以我们在素食里面加上高汤，这样我们整体的素食搭配就丰富了，所以在这里也希望更多广大的网友，全球的华人的网友都能够逐渐的加入到素食的行列中来，哪怕一周可以吃一天的素食，慢慢的把饮食的习惯调整为素食的习惯，都非常好的。