素食文化：素食主义是一种文化行为

北京师范大学科学哲学博士田松

在我的逻辑世界中，我把素食主义升华到一个更高境界：“健康＋环保＋合天理”。——田松（图片来源：52CH）

我吃素基于以下三方面：首先我认为吃素，身体营养不存在问题；其二，一开始我以为人类是杂食动物，所以吃肉是天性，但后来发现绝大多数灵长类动物都吃素，也就是说，从生物体征上看，人类不应该吃那么多肉。在我的逻辑世界中，我把素食主义升华到一个更高境界：“健康＋环保＋合天理”。

工业化养殖的化学合成物品

现在工业化饲养的鸡，可能一辈子都没见过阳光，这就不会很健康。人类为了多吃点肉，就完全漠视动物作为一个生命体的存在。工业化养殖下的动物都是此种命运，不合天理。场主们为了收益最大化，于是就提高投入产出比，而动物们如果不舒服、不愉快，就会生病，生病可能致死，这会给所有者造成损失，于是场主就想办法不让其死，给其打抗生素；为了让肉卖得更好，给其打瘦肉精；为了让其长得快，给其吃激素、添加剂等，这是一个完成产品的过程。我将工业化养殖中产出的肉称之为工业肉，不是真正的肉，而是肉的拙劣仿制品，由抗生素、瘦肉精、激素和添加剂等构成的化学合成物品，只不过在其制造过程中，由一个生物状态的猪（牛羊等）参与制作了，但“猪”们不是主角，完全是一个被加工的材料。

食物是什么？是人和自然的中介

事实上，以前我们一年吃一次肉，你吃的是真肉；而如今你每天吃的却是假肉，工业化给你的是一种替代性满足。但人们一直认识不到此点，所谓“科学就是好”，科学养猪一定比农民传统养猪更好，各种饲料添加剂，作为先进科技成果在推广。

拿牛奶来说，现在到处是牛奶的广告，其实真实面目是资本驱动。你有牛奶有利于身体健康的科学依据，我这还有牛奶不利于身体健康的科学依据。所以在我看来这个所谓的科学依据并不可信，所以我越过之，用历史依据来考虑问题。汉民族在历史上就没有喝奶的习惯，如今我们大规模频繁地接触牛奶这一事实很可怕。伯克利分校的迈克尔·波伦说，食物是什么？是人和自然的中介，当你的食品发生了变化，意味着你和环境的关系发生了变化，正所谓“水土不服”，也就是说接触一种新食品是件危险的事，而非值得欢呼，只有现代人才什么都敢干。

如果牛奶对人的健康真的很重要的话，那就意味着汉民族长期以来确实不健康，而“东亚病夫”这个口号就应该成立，这很荒谬。由此可见，牛奶对汉民族来说不是个必要之物，当你把一个不必要的东西论证成一个必要之物时，后面隐含着资本的阴谋。而在此，我想强调的是，今天出事的是三聚氰氨，下一个出事的将是合法的添加剂。

食肉并不必要

在《曹刿论战》中，其乡人曰：“肉食者谋之，又何间焉？”刿曰：“肉食者鄙，未能远谋。”

由此可推论出，食肉其实是一种达官贵人的身份象征，而其中祭司居多，因为吃肉是祭祀的职业，为什么这么说呢？人类在大自然中很渺小，对大自然甚至很多动物都抵抗不了，于是就需要从强大的东西处获取保护，而神灵就是其中一种，强大者在人类想象中如猛虎、熊豹都是肉食动物，而祭司作为通灵者自然需要吃肉以示上达神灵。追根溯源，吃肉是一种文化象征，而不是生理需求，就像我们几个朋友喝酒一般，也是一种文化。举个很简单的例子，在东北每家每户不能平白无故地吃鸡，只在过年过节来客人，生病时才会吃肉，而这些都是祭司活动的一部分。

素食主义对环保究竟能起多大作用，不好说，素食后你自己觉得合天理了，你淡近人事，拥有向善之心，表达的是一个态度，只是一个文化象征。素食主义是我对整体工业文明理论批判的一部分，所以我这完全不是宗教意义上，也不是出于健康考虑，我试图回到一种传统状态中去，我自称为“知行合一”，理论指导行为。有人问我，“你怎么能坚持5年不吃肉？”我说，“这不需要坚持，就像你怎么没有10年不吃沙子一样，因为沙子是石头。”