素食地图：上海玉佛寺素菜馆

凤凰网华人佛教新版上线，素食栏目开通“素食地图”网友来稿，欢迎网友和我们一起来做吃货大侦探，共同展开菜馆美味大搜罗，每月的优秀来稿将有机会获得我们送出的精美小礼品。今天的这篇《上海玉佛寺素菜馆》的分享，非常感谢网友“轮回中的茗”的来稿。投稿邮箱：fojiao@ifeng.com

每到一个地方，吃是首先要解决的问题，对于一个素食者，找家纯正好吃的素菜馆是必须的。冬天来到上海，怕冷的同时，是怕没东西吃，长江流域饮食习惯虽然清淡，但是鱼、肉用量却不少，许多菜都以鱼、肉做配料，或者以鱼、肉汤炖菜。想吃到放心素食却不是一件容易的事。

还好，同来的朋友带我找到上海玉佛寺素菜馆，两层餐厅，窗明几净，冬日阳光懒懒地洒满临窗的餐桌，江浙冬季的寒冷慢慢退去，就只有一个想法，好好坐下来，安安静静的吃顿饭。朋友也是北方人，喜欢面食，于是我们点了面，想感受一下南方的面食与北方面食的不同。

（图片来源：多多）

精品双菇面是玉佛寺素菜馆的招牌面了，润滑的面配两种菇，上面再放几棵青菜（北方叫油菜），可以看到的美味。鲜咸之中，带着淡淡远远的甜。

（图片来源：多多）

雪菜豆腐面应该是一款家常面，雪菜是江淅人冬季比较喜欢吃的菜，略加淹制，即少了一些新鲜雪菜的青涩，又没有长期淹菜的干枯，凭添了许多的柔软与顺滑。豆腐切成小块，散落在面汤中，更加收敛了雪菜的青涩，使整碗面张扬之中不失温婉，当然，这面也略带些甜。

（图片来源：多多）

什锦面异于前两道面的风格，配料精细，豆腐干，菇，胡萝卜，青菜等各有特色，这款面偏辣，我们还声明要微辣的，但是上来的面还是辣得让我们有些无法接受。所以，点这款面，一定要考虑清楚，否则，可就惨了。

除了面，当然还会有几款精致的小咸菜，或鲜咸，或酸甜，滋味不同，都值得慢慢品味。

（图片来源：多多）

看到这些，是不是也想去尝尝呢？我可还有个提醒哟，玉佛寺素食也秉承了上海菜的一些特别，嫩软柔滑的好处，就不用说了，不过要特别提醒北方的朋友，菜与面都会有淡淡的甜味，第一次吃，可能会有些不适应。不过，既然来到上海，不妨在百年古寺边上安静的坐下来，细细地品味一下上海的风情。

下面信息很重要哟。

地址：上海市普陀区江宁路999号。

公交：19路、206路、316路夜班、738路