大爱全纪录：解开砖茶密码 西藏“氟骨病”田野调查

90年代初期，在川藏公共卫生领域里，“砖茶型氟中毒”是一种新的地方疾病类型，它引起了湖南学者曹进的注意。曹进是研究“茶与健康”的专家，理论还需实践，解开一块“黑砖”里的健康密码，花了他十多年时间。大爱全纪录节目组跟他一起入藏，和他一起进行调查。

曹进检查放牧的年轻牧民，牧民有氟斑牙，手臂已经不能完全伸展，属初期氟骨病。林芝地区的布久乡是曹进的实验点之一，在这里，扎西阿玛患有重度氟骨病。五体投地是藏胞顶礼佛菩萨的仪式，但对扎西阿玛来说，已经再无机会进行完美的顶礼了。曹进还来到喇嘛岭寺观察采样，跟曹进想的一样，这里的老菩萨都是重度氟骨病患者，手臂无法达到一般的灵活度。因为无法完全五体投地，很多藏胞心生罪恶感，觉得是不可饶恕的罪行，影响到宗教信仰。

砖茶为何还有大量氟离子呢？传统砖茶习惯以茶树的老叶老梗制作，它们吸收土壤中氟离子的事件比嫩叶长得多，加上藏胞反复熬煮的习惯，氟离子容易被大量溶解到茶水中。

曹进用了十多年时间进行田野调查，研究低氟砖茶的配方，不过因为资金的缺口太大，也让他举步维艰。2004年至2007年三年，在慈济的资助下，曹进得以对川藏地区19个观察点投放低氟砖茶，以大范围取样的方式确定理论的正确性。最新的数据显示，结果是令人欣慰的。例如在山南某个农区实验点，三年间低氟砖茶的口感已经得到认同。氟骨病的预防对老人来说已经来不及了，但对于孩子的成长而言意义重大。