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慈济创意素食:客家风味面条 福菜面线汤

2012年12月12日 09:03
来源:凤凰网华人佛教

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在传统的客家腌菜中,以福菜最具代表性,而公馆便是腌制福菜的大本营。福菜是以大芥菜为材料,采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续,再将之装瓶倒置于地上2-3个月,以防止空气进入导致发霉,然后便可直接取出入菜,所以福菜也称为“覆菜”。

[责任编辑:闫秀勇] 标签:慈济 素食
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