【现代心素派】福香苦瓜
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这道菜是客家的传统菜福香苦瓜。福香苦瓜中梅干菜的咸香巧妙中和了苦瓜的苦涩，混搭出一种独特的风味。福香苦瓜前置工作有些繁琐，但如果前置工作事先做好，即煎即食。煎出来后，梅干菜的香气都没有跑掉，苦瓜特有的清甜味道也还在，香甜味美。
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