水温如修行 过低沏不出好茶

2012年09月21日 09:06
来源：无树禅茶网

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那些不经风雨的人，似如温水沏的茶叶浸泡不出生活的芳香（图片来源：资料图）

一位屡遭失意的年轻人来到六安市区的观音寺，慕名寻到老禅师处，沮丧地诉苦道，“人生总是不如意，活着苟且，又有何意义？”

老禅师静听了年轻人的叹息，随后吩咐弟子：“这位施主远道而来，烧一壶温水送过来。”不一会儿，小沙弥送来温水，老禅师抓起茶叶放进茶杯，后用温水沏，微笑着请年轻人喝茶。

茶叶静静地浮着，茶杯内散发出微微的水汽，年轻人不解地问：“宝刹怎么用温水沏茶？”老禅师笑而不语。年轻人则细品地喝了一口。不由得摇头说道：“一点茶香味都没有。”老禅师却说：“这可是名茶六安瓜片啦！”年轻人又拿起茶杯尝了尝，然后肯定地说：“真的没有一点茶香。”

老禅师又吩咐：“再去烧一壶沸水送过来。”不一会儿，小师父便提着一壶沸水进来。老禅师起身又取过一杯子，放茶叶，倒沸水，再放在茶几上，年轻人俯首看去，茶叶则上下沉浮，丝丝清香不绝如缕，望而生津。年轻人欲去端杯，老禅师作势挡开，又提起水壶注入一线沸水，杯中茶叶则翻滚更甚，一缕更醇厚更醉人的茶香袅袅升腾，在禅房弥漫开来。老禅师如此注水五次，茶杯终于满了，那绿绿的一杯茶水，端在手上清香扑鼻，入口沁人心脾。

老禅师随即笑问：“施主可知，同是六安瓜片，为何茶味迥异？”年轻人思忖着说：“一杯用温水，一杯用沸水，冲沏的水不同。”禅师点头道：“用水不同，则茶叶的沉浮就各异。温水沏茶，茶叶轻浮水上，怎会散发清香？沸水沏茶，反复几次，茶叶沉沉浮浮，最终释放出四季的风韵：既有春的幽静、夏的炽热，又有秋的丰盈和冬的清冽。世间芸芸众生，又何尝不是沉浮的茶叶。那些不经风雨的人，似如温水沏的茶叶，只在生活表面漂浮，根本浸泡不出生活的芳香；而那些栉风沐雨的人，恰似沸水冲沏的酽茶，在沧桑岁月里几度沉浮才有那么沁人的清香啊！”年轻人若有所思，倍感惭愧。