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在这一“族”中，有“严格素食者”（vegan）和“普通者”（vegetarian）之分，虽然对于非素食主义者来说，这样的差别可能微不足道，也就是“他们都不吃肉”。

“枣子树”是上海开办比较早的一家净素馆。在里边的每一张木桌上均放着一个小标牌，醒目地写着“纯净的坚持，为了我们的地球，为了你的健康”。老板曾芳莹吃素开始于其婆婆被查出癌症“晚期”。通过食素，老人家奇迹般地在医生“宣判期”的6个月之后又生活了几年才去世。“素食生活使我们从内心深处开始自醒、反思，并重新对生命进行评判和理解。”曾芳莹对谷悦说。